Chef de Cuisine Traditionnelle Française H/F - 51

Solve est un cabinet de recrutement et de chasse, spécialisé par secteurs d'activité et par métiers, depuis plus de 10 ans. Nos consultantes consultants en recrutement sont chacun dédié à un domaine d'activité et ses métiers, nous permettant de répondre avec précision et rigueur aux besoins de nos clients. Avec un champ d'action touchant à 10 secteurs d'activités, nous intervenons sur tout type de profil : Cadres de direction, cadres, techniciens.Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, Établissement traditionnel français, reconnu pour sa cuisine généreuse et conviviale, son Chef de cuisine h/f

CDI basé à Châlons en Champagne (51)

Rattaché au Directeur de restaurant, vous cuisinez pour une clientèle variée, avec un service de 150 couverts/jour en semaine et des pointes d'activité le week-end (jusqu'à 250 couverts/jour).

Vos missions

En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de :

Superviser et dynamiser une brigade de 8 personnes ;

Garantir la qualité et la régularité des plats fait maison de cuisine française traditionnelle ;

Établir et contrôler les fiches techniques, les ratios, les marges et la maîtrise des coûts matières ;

Veiller à la qualité des produits et à la gestion des stocks.

CDI, contrat de 43h/semaine,

2 jours de repos les dimanches et lundis (ajustables selon préférences).

Horaires en continu la semaine et en coupures le samedi

Salaire fixe + primes

Profil recherché

Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Second prêt à franchir un CAP.

Expertise en cuisine française traditionnelle et capacité à gérer un fort volume de couverts.

Leadership affirmé, sens de la pédagogie et de l'organisation.

Rigueur, créativité et exigence de qualité.