Chef de Cuisine Traditionnelle Française H/F - SOLVE

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, Établissement traditionnel français, reconnu pour sa cuisine généreuse et conviviale, son Chef de cuisine h/fCDI basé à Châlons en Champagne (51)

Rattaché au Directeur de restaurant, vous cuisinez pour une clientèle variée, avec un service de 150 couverts/jour en semaine et des pointes d'activité le week-end (jusqu'à 250 couverts/jour).

Vos missions

En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de :
- Superviser et dynamiser une brigade de 8 personnes ;
- Garantir la qualité et la régularité des plats de cuisine française traditionnelle ;
- Établir et contrôler les fiches techniques, les ratios, les marges et la maîtrise des coûts matières
- Veiller à la qualité des produits et à la gestion des stocks.

CDI, contrat de 43h/semaine,

2 jours de repos les dimanches et lundis (ajustables selon préférences).

Horaires en continu la semaine et en coupures le samedi

Salaire fixe + primes
- Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Second prêt à franchir un CAP.
- Expertise en cuisine française traditionnelle et capacité à gérer un fort volume de couverts.
- Leadership affirmé, sens de la pédagogie et de l'organisation.
- Rigueur, créativité et exigence de qualité.

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, filière dédiée à l'hôtellerie et à la restauration.

Solve Recrutement est un cabinet de recrutement lyonnais indépendant, créé en 2009, spécialisé par métiers et secteurs d'activités.

Nous sommes une équipe à taille humaine dynamique et engagée dans l'accompagnement de nos clients.

• Créativité
• Préparation des repas
• Management d'équipe