Chef Gérant H/F - 51

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, acteur majeur de la restauration collective, son :

Chef Gérant h/f
CDI, basé à proximité de Châlons-en-Champagne (51)

Rattaché à votre Direction, vous pilotez la gestion opérationnelle et financière d'un restaurant moderne, doté d'installations de qualité.

Vous supervisez la production quotidienne de 450 repas / jour + 150 repas pour un site annexe, le tout en J+1 ou J+2 ou J+3.

À ce titre, vos principales missions sont les suivantes :

- Coordonner et superviser la production des repas, en veillant à la qualité des préparations.

- Encadrer, accompagner et développer une équipe de 12 personnes.

- Gérer les approvisionnements et les stocks, contrôler les réceptions et facturation.

- Concevoir et planifier les menus en fonction des besoins et des contraintes du site.

- Suivre les indicateurs financiers et opérationnels, notamment les coûts matières, la masse salariale et les résultats mensuels.

- Garantir la réussite des prestations et la satisfaction du client.

- Veiller au respect strict des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

CDI - 37h
Du lundi au vendredi : 7h00 - 15h30
13 mois
15 RTT