Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - 51

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !
Nous sommes à la recherche d'un Chef de cuisine F/H en CDI pour notre restaurant militaire Eurest Défense situé à Suippes (51). Vous prenez en charge la production de 300 repas et managez une équipe de 10 collaborateurs en cuisine.
Ce que l'on vous propose :
- CDI 35H
- Du lundi au dimanche : Sur poste du matin (7H -15H) ou poste du soir (13H-21H)
- 13ème mois
- RTT

Ce que vous ferez concrètement :
- Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide (300 couverts)
- Animer et former l'équipe en cuisine (10 personnes)
- Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks
- Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service
- Contrôler l'entretien de la cuisine, des installations et du matériel
- Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions)
- Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)