Boucher Préparateur H/F - David Viandes

Nous recherchons un Boucher préparateur H/F

Vos missions seront :

De la préparation des commandes pour les clients particuliers et/ou de la partie Demi-Gros.
De parer de tous types de viandes.
De désosser de tous types de viandes.
Du conditionnement et de l'étiquetage de divers morceaux de viandes.
De respecter la méthode HACCP (hygiène, date, traçabilité, commande des clients ...etc...).
De maintenir en ordre les différentes Chambres Froides.
De respecter les bonnes pratiques de l'entreprise.
De respecter les normes d'hygiènes.
De ranger tous produits conformément à la réglementation, c'est-à-dire avec un étiquetage dans les règles.
De respecter la rotation des produits.
D'entretenir la propreté du Laboratoire et de l'ensemble des locaux, suivant les recommandations de l'employeur et/ou du responsable de secteur.
D'entretenir la propreté des différentes Chambres Froide, suivant les recommandations de l'employeur ou à défaut du responsable de secteur.
D'effectuer occasionnellement si nécessaire des livraisons de nos clients sur le secteur de Châlons et alentours.

Temps de travail : 169h par mois soit 39h semaine
Jour de travail : du Lundi au Vendredi (cela peut arriver de travailler le samedi si jours fériés ou surcroît temporaire d'activité)

Experience: 1 An(s) - si pas de diplôme

Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques d'embossage de viande,Caractéristiques des carcasses de viande,Modalités de stockage de produits alimentaires,Découper, désosser, parer de la viande,Identifier les types et morceaux de viande,Contrôler la qualité et la conformité d'un produit,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Commerce de gros (commerce interentreprises) de viandes de boucherie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Transformation des produits bouchers